较佳答案: 鸡蛋味甜，性平，具有补中益气、养阴健体及美肤等作用。 《本草纲目》是“蛋白，其气清，其性微寒。 蛋黄、其气泥、其性温蛋如果兼有黄白就用它，其性平。 精不足者补气，形不足者补血，鸡蛋兼作血气，所以能清洁...

关于鸡蛋和鸭蛋，很多人的取舍不同，兴趣也不同，有人喜欢鸡蛋，有人喜欢鸭蛋，但很多人怀疑鸡蛋和鸭蛋到底哪个营养价值高。 下次一 看吧。

鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值较高？

鸡蛋的营养价值

鸡蛋味甜，性平，具有补中益气、养阴健体及美肤等作用。 《本草纲目》是“蛋白，其气清，其性微寒。 蛋黄、其气泥、其性温蛋如果兼有黄白就用它，其性平。 精不足者补气，形不足者补血，鸡蛋兼作血气，所以能清洁气体。 可以补血，可以养阴，可以滋润皮肤。 ”《本草再新》说“鸡子黄，补中益气，养肾益阴”。 鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体必需的矿物质。 适度多吃鸡蛋，有健康体、抗衰老、美肤等作用。

鸭蛋的营养价值

鸭蛋味道甜美，性凉爽，具有补虚劳，滋阴养血的功效。 水肿，对阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可治疗疮毒。 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有增强身体的作用。 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更丰富。 但是鸭蛋有点腥，所以很多人不太想吃。

综上所述，鸡蛋和鸭蛋营养丰富，哪个营养价值高不能一概而论，但应该根据人们的个人情况“辩证地吃饭”。