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地皮菜是藻状物，顾名思义生活在地皮表面。 地皮菜的营养价值很高，含有蛋白质、氨基酸等人体必需的物质。 地皮菜性冷，好吃，但不要吃太多适量。 不适合体质冷的人。

地皮菜的营养价值——地皮菜的效果与作

地皮菜介绍

1 .藻体丝状，有时被胶质鞘包成板状块，常生于钙丰富的环境中，丝状体产生异形细胞和厚壁孢子进行营养繁殖，(同属植物和葛仙米、发菜等)都可以吃，(蓝藻较古老、较简单、较原)中被调用，将出现故障

2、别名：葛仙米、地踏茸、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜、地瓜皮等，

3 .不能说是地衣。 地皮菜是蓝色的细菌。 蓝细菌本来被分为藻类，但因为属于原核微生物，藻类是真核生物，相当不同，所以被改名为蓝细菌，其种类名多直接使用原来的藻类名。 地衣是藻类和真菌的共生体。

4 .地皮菜藻体结实，胶质，较初为球形，后来扩展成扁平，直径几厘米，是经常穿孔的膜状物或革状物。 有时出现不规则的卷曲，看 来像木耳，在潮湿的环境中呈蓝色，橄榄色。 脱水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。 藻体由很多弯曲线圈的藻线组成，藻线由多个球形细胞连接而成，胶质鞘层不明显，无色透明。 藻丝一般不分枝，长4，56微米，其间有异形细胞。 地皮菜的繁殖方式之一是通过细胞分裂生长成新的藻丝。 另一种方式是形成厚壁孢子，经过休眠发芽成新的藻丝。

地皮菜的营养价值

每100克含蛋白质15g，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴子头，还含脂肪0、2克，碳水化合物51、2克，粗纤维3、9克，钙406毫克，磷157毫克铁为290毫克，均明显高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体铁的养血也极为有利。 地皮菜含有很多维生素，其中维生素c是海苔含量的19倍，还含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨糖醇等多种营养成分。

地皮菜的功效与作用

1 .性凉，入味甘肝经清热明目，收敛益气。 主要治疗眼红红肿、夜盲、烧伤、长腹泻、脱肛等病症。

2 .降脂明目耳是很好的低脂肪营养保健料理，在可以降脂减肥的同时，对眼红、夜盲、脱肛等病症也有一定的疗效。

3 .有清热降火地耳性寒滑、清热解毒的功效，内服外用可辅助治疗烧伤、烧伤及肿物毒。

4 .补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可以为人体提供多种营养成分，具有补充虚益气、滋养肝肾的作用。

地皮菜的食用禁忌

地耳性凉质润滑，脾胃虚寒腹泻者不宜多吃。

地皮菜的清洗方法

首先用淘米水泡30分钟左右。

2 .加水多放，漂白时间长，换几次水，马上洗干净了。

常识大全网温馨提示:

当地产的地皮菜有容易洗的，也有不好洗的。 黄土区生产的地皮菜一般容易清洗。 黄土很纤细，所以把地皮菜浸泡在水里就掉了。 当然，可能在用陈货。