让寻常的材料来个“团队合作”,再把它们稍加“打扮”,是不是就可以出来见客人了呢。 材料:干香菇7朵(视盘子大小而定)猪肉馅40克虾仁3个西兰花1小颗
做法: 1.取大小相似的香菇温水泡发洗净。 2.虾仁剁碎,放入肉馅中,调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。 3.香菇面朝下,伞摺处抹少许淀粉,将调好的肉馅放入,然后上锅蒸8分钟左右。 4.蒸香菇时洗净西兰花,掰成小朵,焯水(水中放点盐和油可保翠绿),过凉开水,放入盐、香油等调味料拌匀,摆入盘中。 5.取出蒸好的香菇,倒出里面的汁,放入锅中加入一点水淀粉,稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。 6.摆入盛有西兰花的盘中,上面可再装饰上枸杞子。